湘菜做法简单好吃早餐店
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2023-07-03 20:20:47
湘菜是中国八大菜系之一,以其香辣鲜美、色香味俱佳而著称。早餐是一天中最重要的一餐,湘菜也以其简单易做的烹饪方式和丰富的营养价值成为了许多人的选择。下面介绍一种简单的湘菜早餐店的做法。
第1篇:米粉
米粉是湘菜中非常常见的早餐食品,制作过程简单,口感清爽。以下是一种简单的米粉做法:
材料:
- 干米粉 200克
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 2个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 辣椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将干米粉放在碗中,用开水冲泡至软化。
2. 将瘦肉末用盐、生抽、姜末拌匀,放入锅中煮熟。
3. 打散鸡蛋,加入适量的食用油和盐调味。
4. 将煮熟的瘦肉末和鸡蛋液混合在一起,搅拌均匀。
5. 将泡软的米粉倒入锅中,翻炒均匀。
6. 加入葱花和辣椒粉,继续翻炒均匀。
7. 装盘即可享用。
第2篇:红烧肉
红烧肉是湘菜中的经典菜品之一,肉质鲜嫩入味,香气扑鼻。以下是一种简单的红烧肉做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过肉块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 收汁,让肉块表面呈现出红色即可。
第3篇:凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是湘菜中非常常见的一道凉菜,口感清爽,味道鲜美。以下是一种简单的凉拌黄瓜做法:
材料:
- 黄瓜 1根
- 蒜末 适量
- 辣椒油 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 将黄瓜去皮,切成薄片,用盐腌制10分钟。
2. 将腌制好的黄瓜片沥干,放入碗中。
3. 加入适量的蒜末和辣椒油,拌匀。
4. 加入适量的酱油、醋和白糖,拌匀。
5. 装盘即可享用。
第4篇:酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常常见的一道凉菜,口感清爽,味道鲜美。以下是一种简单的酸辣土豆丝做法:
材料:
- 土豆 2个
- 青红椒各半个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将土豆切成细丝,放入碗中备用。
2. 青红椒切成细丝,备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末煸炒出香味。
4. 加入切好的土豆丝和青红椒丝,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的盐、醋、生抽和糖,翻炒均匀。
6. 装盘即可享用。
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