川菜肉末泡豇豆的做法窍门

【川菜肉末泡豇豆的做法窍门】
制作流程:

1. 将猪肉末用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右;
2. 泡豇豆洗净切段,大蒜切末,姜切片备用;
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色;
4. 加入泡豇豆姜末、蒜末继续煸炒,煮至泡豇豆变软;
5. 加入酱油、豆瓣酱、糖、鸡精、适量清水,大火煮开后转小火煮5分钟左右;
6. 最后加入葱花翻炒一下即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。但由于泡豇豆本身带有咸味,所以烹制时不宜过多加盐,以免影响口感。
禁忌:

1. 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人不应食用过多;
2. 豆腐、豆浆等豆类食品爱好者也应该适量食用,以免加重肾脏负担;
3. 儿童和青少年也需要适量食用,以免增加热量和脂肪摄入。
【总结】
川菜肉末泡豇豆是一道非常美味的川菜,其做法简单,口感独特。烹制时需要注意猪肉末的腌制时间和泡豇豆的烹制时间,同时加入适量的酱油、豆瓣酱和糖来提升口感。这道菜适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。

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