湘菜饭店啤酒鸭的做法

湘菜饭店啤酒鸭的做法
【h2】
1. 选用新鲜的鸭肉,切成约2-3厘米见方的块,放入锅中焯水去除血沫和杂质。
【h2】2. 锅中加入适量油,放入姜蒜爆香,再加入鸭肉煸炒至表面微黄。
【h2】3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀,再加入适量水,水量以刚好没过鸭肉为准。
【h2】4. 加入一听啤酒,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鸭肉变得酥烂入味。
【h2】5. 最后收汁,让鸭肉中的汤汁浓稠,同时加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
【p】做法简单,味道鲜美,是一道深受人们喜爱的湘菜饭店啤酒鸭。

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