粤菜莴笋焖鸭子做法

【粤菜莴笋焖鸭子做法】
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其独特的口味和烹饪技巧闻名于世。其中，莴笋焖鸭子是粤菜中一道经典的名菜，口感鲜美，营养丰富。下面是莴笋焖鸭子的做法：
材料：
- 鸭子一只
- 莴笋适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 冰糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：

1. 鸭子洗净，切成块状，用开水焯水后沥干备用。
2. 莴笋去皮，切成块状，备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入焯水后的鸭子煸炒，加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 30分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，继续焖煮10分钟，直到鸭子熟透即可。
7. 最后，将莴笋块放入锅中，翻炒均匀，让鸭肉和莴笋充分混合，即可装盘食用。
粤菜莴笋焖鸭子做法简单，味道鲜美，营养丰富，是家庭聚餐或商务宴会上不可或缺的一道美食。

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