广州粤菜蒜子焖石斑做法

广州粤菜蒜子焖石斑做法

蒜子是广州粤菜中常用的调味料之一，不仅可以提升食物的口感，还能去除腥味。今天带来的是一道蒜子焖石斑的做法，石斑肉质鲜嫩，搭配蒜子香气扑鼻，口感十分鲜美。
步骤如下：

1. 将石斑切成块状，用料酒和盐腌制15分钟。
2. 热锅凉油，加入蒜末爆香。
3. 将腌制好的石斑块放入锅中，煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、糖和适量清水，焖煮10分钟。
5. 最后加入蒜苗，翻炒几下即可。
蒜子焖石斑是一道口感鲜美、营养丰富的粤菜美食，适合搭配米饭食用。如果喜欢蒜香味，不妨尝试一下这道菜肴，相信你一定会爱上它的味道。

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