彩椒炒肉粤菜做法

彩椒炒肉是一道美味的粤菜，下面是它的制作步骤：
材料：
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 彩椒(切丝)100克
- 洋葱(切丝)50克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、油适量
步骤：

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入洋葱丝、葱姜蒜爆香。
4. 加入彩椒丝翻炒，再加入少许盐、糖调味。
5. 加入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀。
6. 适量清水煮开，转小火煮5分钟，让彩椒和猪肉熟透。
7. 起锅前撒上葱花即可。
注意事项：
- 炒猪肉丝时，要保持热锅凉油，避免油腻。
- 彩椒可以提前用开水焯一下，去除辣味，更好地入味。
- 煮彩椒猪肉时，要控制火候，不要煮过头，以免影响口感。
彩椒炒肉是一道色香味俱佳的粤菜，不仅美味可口，而且营养价值丰富。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一份，享受美食的同时也增强动手能力。

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