四川菜土豆烟笋做法

四川菜土豆烟笋的做法详细介绍
材料:
- 2个土豆
- 1根烟笋
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1/2勺盐
- 1/4勺料酒
- 适量清水
制作流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成约2-3cm的小块;烟笋剥去外层老皮,洗净,切成约2-3cm的小块。
2. 热锅凉油,放入土豆块煸炒至表面微黄。
3. 加入烟笋块,煸炒均匀。
4. 加入生抽、白糖、盐、料酒,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,水量以刚好没过食材为准。
6. 大火烧开后转小火焖煮15分钟左右,直到土豆和烟笋熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、高血糖、高血脂的人食用。
禁忌:
烟笋是一种感光蔬菜,因此在晚上食用可能会引起感光性皮肤问题,如皮肤瘙痒、水肿等。另外,土豆和烟笋一起食用容易胃胀,消化不良,因此要避免过量食用。
注意事项:

1. 土豆和烟笋都需要加热煮熟后再食用,避免食物中毒。
2. 烟笋中含有草酸,会与钙结合,形成草酸钙,影响身体对钙的吸收。因此,在食用烟笋时需要过量食用,并避免和钙含量过高的食物一起食用。
3. 食用前需要洗净食材,避免食材上残留的农药或细菌。
四川菜土豆烟笋是一道美味可口的家常菜,营养丰富,适合所有人食用。但是需要注意食用量和方法,避免对身体造成伤害。

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