五星级湘菜做法步骤视频

五星级湘菜做法步骤视频

配方:
- 500克五花肉
- 200克干豆腐
- 200克青蒜
- 200克干辣椒
- 200克生姜
- 200克蒜
- 100克生抽
- 80克老抽
- 50克白糖
- 30克料酒
- 20克盐
- 10克鸡精
- 5克胡椒粉
- 2克花椒粉
做法流程:

1. 五花肉切成厚度约为0.5厘米的片,干豆腐切成块状备用。
2. 青蒜切段,干辣椒切段,生姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入肉片煸炒至变色,取出备用。
4. 锅中留底油,加入干辣椒、生姜和蒜爆香。
5. 加入干豆腐煸炒,再加入青蒜翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的肉片,加入生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
7. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟,收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜口感的人。
注意事项:

1. 炒干豆腐时,不要炒太久,以免影响口感。
2. 炖肉时,一定要加入适量的水,否则肉容易散开。
3. 调味时要根据自己的口味适量调整。

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