虾尾的湘菜做法视频教程

【虾尾的湘菜做法视频教程】
配方:
- 生虾尾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 水淀粉 1 汤匙
- 植物油适量
做法流程:

1. 虾尾去壳去头,洗净备用。葱姜蒜切末备用。辣椒切碎备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入虾尾煸炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 加入辣椒碎继续翻炒均匀。
5. 加入适量水,大火烧开后转小火炖煮 5 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是爱好湘菜的人群。
注意事项:

1. 虾尾要煸炒至变色,口感才会更好。
2. 加入水时要掌握好量,不要加太多,否则会影响口感。
3. 炖煮时间也要掌握好,5 分钟足够,时间过长会使虾尾肉质变硬。

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