粤菜中鸡翅做法大全窍门

粤菜中鸡翅做法大全窍门

1. 材料准备
鸡翅中500克，蒜头3瓣，生姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，白糖1汤匙，盐适量，鸡精适量，油适量。
2. 预处理鸡翅
将鸡翅中洗净，沥干水分，用刀在鸡翅上划几刀，便于入味。
3. 热锅凉油
将鸡翅中放入热锅中，煎至两面金黄，取出备用。
4. 爆香蒜头和姜
放入蒜头和姜爆香，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，翻炒均匀。
5. 加入鸡翅中
将鸡翅中倒入锅中，翻炒均匀，使每一块鸡翅上都裹上料汁。
6. 调味煮制
将鸡翅中放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，煮制15-20分钟，直到鸡翅熟透。
7. 装盘享用
将煮好的鸡翅中装盘，撒上葱花或香菜作为装饰，即可享用。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是小孩子和老年人。鸡翅中富含蛋白质，有利于增强体力和免疫力。
禁忌：
鸡翅中属于禽肉类，有些人体制较弱，容易过敏，因此在食用之前，最好咨询医生的意见。同时，由于鸡翅中含有较多的脂肪，因此要适量食用，以免导致肥胖。
粤菜中鸡翅做法大全窍门
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