猪脚炖毛豆怎么弄好吃 毛豆炖猪脚为什么有泡泡

大家好，今天小编来为大家解答猪脚炖毛豆怎么弄好吃这个问题，毛豆炖猪脚为什么有泡泡很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 丝瓜毛豆青菜的做法
2. 五香毛豆怎么煮
3. 烤猪蹄配什么好吃
4. 毛豆炖猪脚为什么有泡泡

丝瓜毛豆青菜的做法

主料：毛豆100克，丝瓜1根，青菜，寸金肠4个，姜1块，蒜2瓣，油适量，盐适量，胡椒少许，淀粉少许

步骤：

1、毛豆剥米洗净，丝瓜去皮洗净滚刀块，寸金肠切斜片，姜切片蒜拍碎。

2、毛豆入开水焯至八分熟。

3、锅烧热加油爆香蒜瓣下丝瓜煸炒。

4、倒入豆米加盐，胡椒煸炒。

5、加入寸金肠炒匀加水略煮一会。

6、调味勾薄芡即可。

五香毛豆怎么煮

你好！我是爱美食的叶子，很高兴回答你的问题。

毛豆营养丰富又好吃，为了保证它的营养不流失，大致上都是用来炒菜或水煮。

我个人最喜欢的就是五香水煮毛豆，做法非常简单，而且吃起来咸香入味，用来下酒或者当配菜都很不错。

先准备以下材料：

毛豆500克

八角2个

桂皮1片

花椒2勺

小茴香1勺

香叶2片

先把毛豆用清水洗一遍，再放入两大勺盐浸泡半小时，这样可以把表面的残留物彻底清洗干净。

洗干净的毛豆用剪刀剪去两边，这样方便入味。

锅烧热不用放油，下入桂皮，八角，花椒，干辣椒，香叶，小茴香小火煸炒出香味，然后加入适量清水，水开后煮5分钟，彻底煮出香料的香味，然后捞出花椒和小茴香。

加入2大勺食盐，少量食用油，把毛豆倒入锅中，重点来了，加入一小勺食用碱，这是毛豆保持颜色翠绿的秘诀。

不要盖盖子，大火烧开后再煮5分钟就可以关火出锅了。

煮好的毛豆捞出来放入凉开水中，快速降温。

切一点蒜末和小米辣，放入碗中，淋入两勺热油，激发出香味。

再加入半勺盐，一勺糖，两勺生抽，两勺蒸鱼鼓油，一勺陈醋，一勺香油，搅拌均匀。

冷却好的毛豆捞出来控水，淋入调好的料汁，搅拌混合均匀，我们的五香毛豆就做好了。

包上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时左右更入味。

我是爱美食的叶子，希望我的回答对你有所帮助。

烤猪蹄配什么好吃

烤猪蹄是一道美味的传统中式菜肴，大家都喜欢吃。配上一些好的小菜和调料，可以让它更加地美味可口。建议可以搭配配菜，例如醋泡萝卜、腌黄瓜等，这些酸味的小菜不仅可以中和掉肉质的油腻感，还能提高食欲。

此外，还有一些香料和辣椒调料可以搭配烤猪蹄，如孜然、干辣椒等。这些小调料不仅能提高口感，还可以让人感到满足。总之，只要善于运用各种小菜和调料，一道烤猪蹄就能变得更加令人垂涎。

毛豆炖猪脚为什么有泡泡

那是因为猪脚和黄豆里面都含有蛋白质所以会起泡

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