川菜家常菜三鲜汤的做法大全

【川菜家常菜三鲜汤的做法大全】

1. 【材料准备】
- 鲜虾 200 克
- 鸡肉 150 克
- 豆腐 150 克
- 大葱 10 克
- 姜 5 克
- 料酒 5 毫升
- 盐 3 克
- 鸡精 2 克
- 白胡椒粉 1 克
- 植物油 适量
2. 【制作过程】
- 将鲜虾去壳去头,洗净备用。
- 鸡肉洗净,切成小块备用。
- 豆腐切成小块备用。
- 大葱切段,姜切片备用。
- 热锅凉油,加入葱姜爆香。
- 加入鸡肉块煸炒,煸炒至变色。
- 加入鲜虾和豆腐块,继续煸炒。
- 加入适量的水,煮沸后加入盐、鸡精和白胡椒粉。
- 转小火煮 5 分钟,再加入盐和鸡精调味,再小火煮 3 分钟。
- 最后加入葱花翻炒一下即可。
3. 【适合人群】
- 适合消化系统不适的人群,如胃炎、胃溃疡、便秘等。
- 适合孕妇和哺乳期妇女食用,可增强母婴免疫力。
- 适合年老体弱、病后康复者和素食者食用。
4. 【禁忌】
- 虾和豆腐都有石膏味,容易引起胃肠道不适。
- 虾和鸡肉属于热性食物,容易引起发热。
- 虾和葱、姜、辣椒等辛辣刺激性食物一起食用,容易引起过敏。
【总结】
- 川菜家常菜三鲜汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤菜。
- 适合人群广泛,孕妇、哺乳期妇女、年老体弱、病后康复者和素食者都可以食用。

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