牛蹄肉怎么弄好吃(王刚正宗牛蹄做法)

大家好，牛蹄肉怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括王刚正宗牛蹄做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛蹄肉怎么弄好吃和王刚正宗牛蹄做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 王刚正宗牛蹄做法
2. 牛蹄和羊蹄谁好吃
3. 炖牛蹄的做法川味
4. 四川清炖牛蹄的做法

王刚正宗牛蹄做法

主料：牛蹄500g、白萝卜200g

辅料：料酒、盐、姜、味精、香菜

步骤一：准备用料。

步骤二：处理净的牛蹄焯水后捞出。

步骤三：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄。

步骤四：入姜片。

步骤五：入料酒。

步骤六：选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右。

步骤七：白萝卜切成块。

步骤八：放入白萝卜块，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟。

步骤九：加盐、味精调味，放入香菜。

步骤十：盛入碗中即可食用。

牛蹄和羊蹄谁好吃

对于一般人来说，羊蹄要比牛蹄好吃，由于羊蹄的大小正好能拿在手里边，把羊蹄烘烤以后撒上各种各样的调料，吃起来就像是吃一个大大的鸡腿，而牛蹄做起来非常的复杂，不可能像羊蹄那样拿在手里吃，需要有专人专门的厨艺来制作牛蹄，牛蹄的肉也不多，不像羊蹄那么方便，所以应该羊蹄更好吃一些

炖牛蹄的做法川味

所需食材：带骨生牛蹄20斤，盐50克，葱姜各50克，干辣椒四五个，花椒2克，老抽30克，料酒50克（如果做一个牛蹄的话，可以重量按比例缩减调料用量）

制作方法：

①把切开的生牛蹄用水清洗几遍，然后放入大锅中，加入清水没过牛蹄，再倒入50克料酒，开大火将水烧开，把牛蹄焯水十分钟，这样可以去掉一些牛蹄上面的味道。

②牛蹄焯水之后，把牛蹄放在洗菜盆里，用清水在冲洗几遍，因为牛蹄的夹缝里还是不太容易清洗干净的，所以我们要多清洗几遍，这样吃起来才更加放心。

③把洗净的牛蹄重新放在锅中，加入冷水没过牛蹄，再将葱，姜，干辣椒切碎放在锅中，倒入老抽加上精盐调味，打开炉火将水烧开，在转小火炖三个小时左右即可炖熟

四川清炖牛蹄的做法

食材:牛蹄：700g，

白萝卜：200g，

料酒：适量，

盐：适量，

姜：适量，

味精：适量，

香菜：适量

第1步：主辅料：牛蹄、白萝卜备齐。

第2步：把处理净的牛蹄冷水入锅，烧开后小火煮2分钟，然后捞出洗净备用。

第3步：将汤煲加冷水，放入备用的牛蹄，放入姜片，加入料酒。

第4步：选择高火烧开后，换低火煲制2小时左右，煲制到牛蹄软烂。

第5步：白萝卜切块，将白萝卜放入汤煲，高火烧开后，即可关火，盖盖焖制30分钟，加盐、味精调味，放入香菜即可。

OK，关于牛蹄肉怎么弄好吃和王刚正宗牛蹄做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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