湘菜酸菜筒子骨汤的做法

湘菜酸菜筒子骨汤的做法
酸菜筒子骨汤是一道美味的湘菜,既健康又美味。下面是一份酸菜筒子骨汤的做法。
材料:
- 筒子骨 500 克
- 酸菜 100 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 筒子骨洗净,焯水备用。
2. 酸菜洗净,切成小块备用。
3. 生姜去皮,切片备用。
4. 大葱切段备用。
5. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 放入焯水后的筒子骨,加入适量的料酒,煮至筒子骨变白。
7. 加入适量的水,放入酸菜块,煮至酸菜变软。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让汤变得更加浓稠即可。
制作好的酸菜筒子骨汤鲜美可口,汤汁浓郁,肉质鲜嫩,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢,还可以加入一些蔬菜,如豆腐丝、木耳等,让汤更加营养丰富。

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