上海口水鸡的做法

上海口水鸡是一道上海本地特色美食,口感鲜美,深受人们的喜爱。本文将介绍上海口水鸡的做法,包括配料、步骤和口感等。
【步骤一】准备食材
上海口水鸡的食材主要包括鸡、姜、蒜、料酒、生抽、醋、糖、盐等。将鸡洗净,切成小块,加入料酒和姜片腌制20分钟左右。姜、蒜切末备用。
【步骤二】锅中加水
将腌制好的鸡肉放入锅中,加入足够的水,水量以刚好没过鸡肉为宜。开大火,煮至水开,转小火继续煮10分钟左右,将鸡肉捞出备用。
【步骤三】锅中加油
在锅中加入适量的油,放入姜末和蒜末爆香。
【步骤四】加入鸡肉
将煮熟的鸡肉放入锅中,翻炒均匀。
【步骤五】加入调料
加入生抽、醋、糖、盐等调料,翻炒均匀。
【步骤六】装盘
将炒好的鸡肉装盘,撒上葱花即可。
【步骤七】口感
上海口水鸡口感鲜美,肉质鲜嫩,入口即化,再加上调料的鲜香味道,让人回味无穷。
上海口水鸡是一道简单易做又美味的菜肴,适合家庭聚餐或办公室美食。如果你想尝试这道美食,可以按照上述步骤进行操作,制作出美味的上海口水鸡。

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