湘菜砂锅粉丝捞面的做法

湘菜砂锅粉丝捞面的做法如下:
【配方】
- 粉丝 200 克
- 瘦肉片 100 克
- 豆腐皮 50 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干木耳 50 克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 高汤 适量
【做法流程】

1. 将干木耳泡软备用。
2. 将青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 将瘦肉片用料酒、盐、白胡椒粉腌制 10 分钟。
4. 将粉丝用温水泡软备用。
5. 热锅凉油,将姜末煸炒出香味,加入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入青椒、红椒丝翻炒 1 分钟。
7. 加入干木耳翻炒 1 分钟。
8. 加入适量的生抽、鸡精和高汤,煮至汤汁浓稠。
9. 加入适量的盐、白胡椒粉调味。
10. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
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1. 加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】

1. 心血管疾病患者;
2. 肝病患者;
3. 胃肠道疾病患者;
4. 儿童、孕妇、老年人等身体较弱的人群;
5. 素食者和对食品口感有特殊要求的人士。
【注意事项】

1. 烹制过程中不宜加入过多的水,以免影响口感和营养成分的流失。
2. 粉丝不宜煮太久,否则会影响口感和消化吸收。
3. 食用时不宜过度搅拌,以免破坏砂锅的保温效果。

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