湘菜碗豆做法大全视频播放

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配方:
- 碗豆 200 克
- 瘦肉 100 克
- 青红椒各 50 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 将碗豆用清水浸泡 1 小时,去除豆腥味。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜适量,料酒,盐,鸡精腌制 15 分钟。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 加入碗豆和青红椒继续翻炒。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。
8. 翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合素食者和豆类爱好者。
注意事项:

1. 碗豆浸泡时间不宜过长,否则容易变质。
2. 腌制瘦肉块时,可适量加入一些淀粉,可以使肉质更加鲜嫩。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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