清炒山药的做法

清炒山药的做法
(1) 食材准备
山药是一种营养丰富、口感细腻的食物,适合作为家常菜来食用。清炒山药是一道简单、健康、美味的菜肴,所需食材如下:
- 山药:200克
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 大蒜:适量
- 葱花:适量
(2)制作步骤

1. 将山药去皮,切成小块,放入清水中泡一会儿,去除表面的淀粉。
2. 将山药块放入锅中煮熟,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,放入蒜末和葱花煸炒出香味。
4. 加入煮熟的山药块翻炒均匀,加入适量的盐调味。
5. 炒至山药变软,即可出锅。
(3)注意事项

1. 煮山药的时间不宜过长,否则会影响山药的口感。
2. 炒山药的时候,一定要加入适量的盐调味,否则会导致山药过咸。
3. 炒山药的时候,不要害怕溅油,一定要热锅凉油,并且小心翻炒。
(4)营养价值
山药富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补身体、增强免疫力、促进消化等功效。同时,山药还含有一定量的膳食纤维,有助于促进肠道健康。
清炒山药是一道简单、健康、美味的菜肴,适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜肴,可以按照上述步骤进行操作,并在炒至山药变软时加入适量的盐调味。

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