青椒牛肉丸湘菜做法视频

青椒牛肉丸是湘菜中非常受欢迎的菜品之一。以下是制作青椒牛肉丸的详细步骤和食谱。
【步骤一】准备食材
- 牛肉:200克
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 大葱:适量
- 蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡蛋:1个
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
【步骤二】切配食材
- 将牛肉切成小块,加入少许盐、生抽、料酒和白胡椒粉,腌制20分钟左右。
- 青椒去籽切成小块,姜和大葱切成末,蒜切末备用。
- 将鸡蛋打散备用。
【步骤三】准备淀粉
- 将腌制好的牛肉块加入适量淀粉,搅拌均匀。
- 将淀粉和鸡蛋液混合搅拌均匀,制成淀粉糊。
【步骤四】烹饪食材
- 将淀粉糊倒入牛肉块中,搅拌均匀,使每块牛肉都裹上淀粉糊。
- 热锅凉油,将裹好淀粉糊的牛肉块放入锅中煎至金黄色,捞出备用。
- 将青椒、姜和大葱末放入锅中煸炒,加入少量盐和生抽,炒至青椒变软。
- 将煎好的牛肉块放入锅中,翻炒均匀。
【步骤五】装盘食用
- 将煎好的牛肉丸放入锅中煮一下,使其熟透。
- 将青椒和姜大葱的末撒在牛肉丸上,即可享用。
以上就是制作青椒牛肉丸的详细步骤和食谱。希望您能够喜欢这道美食,并享受制作的过程。

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