川菜大师鱼香茄子做法

川菜大师鱼香茄子做法详细菜谱
【序号】1
【适合人群】适合初学者和有一定厨艺基础的人群
【禁忌】孕妇、小孩和老年人不建议食用
【制作步骤】

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜爆香。
7. 加入茄子煸炒,煸炒至茄子变软。
8. 加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。
9. 加入青椒丝翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠。
1
1. 最后加入适量的醋和花椒粉翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 加入醋和花椒粉可以帮助消除茄子的苦涩味道。
- 加入适量的盐可以帮助提升口感。
- 茄子煸炒的时间不宜过长,以免变软烂。
【h2】1
【适合人群】适合初学者和有一定厨艺基础的人群
【禁忌】孕妇、小孩和老年人不建议食用
【制作步骤】

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 青椒切丝备用。
3. 干辣椒切段备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,油热后加入干辣椒煸炒出香味。
6. 加入葱姜蒜爆香。
7. 加入茄子煸炒,煸炒至茄子变软。
8. 加入适量的盐、糖和生抽翻炒均匀。
9. 加入青椒丝翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮片刻,直到汤汁浓稠。
1
1. 最后加入适量的醋和花椒粉翻炒均匀即可。
【小贴士】
- 加入醋和花椒粉可以帮助消除茄子的苦涩味道。
- 加入适量的盐可以帮助提升口感。
- 茄子煸炒的时间不宜过长,以免变软烂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2wVc0JgnBWtX.html