粤菜羊肉火锅做法

粤菜羊肉火锅做法
粤菜是中国传统美食之一，而羊肉火锅则是其中一道非常受欢迎的菜肴。这道菜以羊肉为主料，配以各种蔬菜和豆腐等食材，味道鲜美，营养丰富。下面是一份粤菜羊肉火锅的做法，供参考。
材料：
- 羊肉片 500 克
- 羊肉块 500 克
- 青蒜 20 克
- 洋葱 1 个
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 1000 毫升
步骤：

1. 羊肉片用料酒、生抽、老抽、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 羊肉块用姜片、蒜瓣和洋葱腌制10分钟。
3. 清水中加入羊肉块、姜片、蒜瓣和洋葱，煮沸后改小火煮30分钟，期间需不断撇去浮沫。
4. 捞出羊肉块，放入青蒜，淋上生抽和老抽，撒上白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 加入清水，将火锅烧开。
6. 加入腌制好的羊肉片，继续煮5分钟左右，直到羊肉熟透。
7. 加入豆腐片，继续煮5分钟左右，直到豆腐熟透。
8. 最后，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。
粤菜羊肉火锅做法简单易学，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常食用。希望您喜欢这道美食。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/2xcGoOzMrPPo.html