湘菜凉拌皮蛋最正宗的做法

湘菜凉拌皮蛋的正宗做法如下:
配方:
- 皮蛋2个
- 青椒1个
- 红椒1个
- 黄瓜1根
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 香油适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 辣椒油适量
做法流程:

1. 将皮蛋切成小块,放入碗中备用。
2. 将青椒、红椒、黄瓜切成细丝,葱、姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量香油,放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。
4. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油,搅拌均匀成酱汁。
5. 将皮蛋丝、青红椒丝、黄瓜丝放入碗中,倒入酱汁搅拌均匀。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 皮蛋需要提前煮熟,否则口感会不好。
2. 青红椒丝需要切成细丝,否则会影响口感。
3. 酱汁要调得适当,口感才会好。
4. 拌好之后的皮蛋和青红椒丝需要搅拌均匀,否则会影响口感。

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