川菜丝瓜牛肉的做法

川菜丝瓜牛肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳而享誉全球。其中,丝瓜牛肉是一道非常有名的川菜,制作方法独特,口感鲜美。下面,我们就来介绍一道川菜丝瓜牛肉的做法。
材料:
- 牛肉:500克
- 丝瓜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 丝瓜去皮,切成小块。
3. 姜和蒜切碎,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,加入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入腌制好的牛肉煸炒,炒至变色。
6. 加入丝瓜,继续翻炒,直到丝瓜变软。
7. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的生抽和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这道菜口感鲜美,香辣可口,营养丰富,非常适合家庭聚餐或商务宴请。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,感受川菜的独特魅力。

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