川菜中的糖煎肉做法

川菜中的糖煎肉做法如下:

1. 将猪肉切成薄片,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入糖炒至糖色呈棕红色,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的生抽、老抽、清水,煮至汤汁浓稠,加入葱花翻炒一下即可。
糖煎肉是一道口感鲜美、香甜可口的川菜。制作糖煎肉需要一些技巧,比如腌制时间的长短、煎肉时的火候等。通过慢慢摸索和实践,可以制作出美味的糖煎肉。

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