粤菜石斑鱼煲汤的做法

粤菜石斑鱼煲汤的做法详细介绍
【适合人群】
适合所有人食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人。
【制作流程】

1. 石斑鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 将石斑鱼块用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
3. 锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入石斑鱼块煸炒，煸炒至鱼肉变色。
5. 加入清水，水量以刚好没过石斑鱼块为宜。
6. 加入料酒、姜片、葱段和胡椒粉，煮沸后转小火煮30分钟。
7. 加入盐调味，继续煮5分钟。
8. 加入鸡精调味，煮2分钟。
9. 最后加入葱花即可。
【禁忌】

1. 石斑鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和儿童食用时应注意控制数量。
3. 感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜食用。
【注意事项】

1. 烹制过程中不要翻动石斑鱼块，以免破坏鱼肉的口感和营养。
2. 煮石斑鱼时不宜加入太多油，以免影响口感。
3. 汤汁浓稠适中，过于稀薄会影响口感。
粤菜石斑鱼煲汤是一道美味营养的菜肴，适合所有人食用。但孕妇、哺乳期妇女、儿童和老年人在食用时应注意控制数量，感冒、发烧、腹泻等症状的人不宜食用。同时，烹制过程中不要翻动石斑鱼块，煮石斑鱼时不宜加入太多油，汤汁浓稠适中。

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