洋芋叉叉怎么弄好吃(荞面洋芋叉叉家常做法)

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本文目录

1. 陕北洋芋叉叉酱油汁，做法
2. 青椒炒土豆叉叉的家常做法
3. 洋芋叉叉怎么蒸才散
4. 荞面洋芋叉叉家常做法

陕北洋芋叉叉酱油汁，做法

材料

马铃薯4-5颗,中筋面粉少许,白胡椒盐少许,红辣椒(或干辣椒)1条,葱1根,胡萝卜丝少许,香油少许,蒜泥少许,糖少许,醋少许,酱油少许,香油少许,开水少许

做法

1、将马铃薯和胡萝卜刨成丝，葱切葱花，辣椒去籽后切成切碎。马铃薯切丝后可以泡水把多余淀粉洗掉，记得要沥干。

2、沥干的马铃薯丝+胡萝卜丝+葱花+白胡椒盐+辣椒丝+盐+一匙香油+面粉，放在大碗里全部拌匀，让每根马铃薯都沾上面粉，如果太干可以加一点点水

3、不沾锅热油锅，将那一坨拌好的马铃薯丝团铺平，用锅铲塑形成圆型煎饼状。转中小火，盖锅盖，煎4-5分钟到底下那面呈现金黄焦脆状。确定成型后，直接甩锅翻面(这步很考验甩锅技术，因为饼较大用锅铲翻容易破掉，诀窍就是抛高一点..)

4、翻面后一样盖锅盖，中小火煎4-5分钟至金黄焦脆即可。趁热切成块就能上桌啰

青椒炒土豆叉叉的家常做法

步骤一

1.准备剩余的蒸土豆叉叉。

步骤二

2.在准备青椒，切小块。

步骤三

3.锅中放入油后，加入青椒，放入少许盐，翻炒。

步骤四

4.然后下入准备好的土豆叉叉，和青椒翻炒均匀即可装盘。

洋芋叉叉怎么蒸才散

洋芋要打成泥，平均散布在蒸锅上，这样才容易散

荞面洋芋叉叉家常做法

1先将洋芋削皮擦成丝，注意不能太细了，不然容易断结，影响美观。将擦好的丝泡水里去掉淀粉，房子土豆变成黑丝，影响最后的成色。将淀粉去掉后将擦好的丝空一下水，防止水分过大不容易给洋芋丝裹面粉。

2洋芋丝水空的差不多的时候就可以拌面粉，拌到面粉不粘手为止，看到每一个洋芋上都裹着面粉就可以了

3第三部就是上锅蒸了，要注意蒸洋芋叉叉和蒸包子是一样的不要让蒸锅漏气，给锅上面放一个重物，不然蒸出来的洋芋叉叉是水的，蒸上10分钟左右的时间就可以闻到香味了，然后就可以关火了

4将蒸好的洋芋叉叉晾凉，不然在炒的时候容易粘锅，当然如果不炒用油泼的方式的话就不用晾凉，油泼方式和我们平时吃的油泼面做法是一样的，在洋芋叉叉上吗放上适量蒜末，适量盐、十三香、鸡精、红辣椒面，然后熟油，泼在洋芋叉叉上，务必让辣椒沾上油。

5如果要炒洋芋叉叉，将辣椒切成丝，包菜撕成小块葱白切成末，切蒜末，打两个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，开始倒油上火，油熟了的时候，倒入鸡蛋，鸡蛋炒成金黄色就可以倒入葱末、蒜末，炒出香味，然后再倒入包菜，，炒的8成熟的时候就可以倒入洋芋叉叉了，放入适量盐、十三香、倒点酱油上色，不停的翻炒等颜色翻炒均匀就可以出锅了。

好了，关于洋芋叉叉怎么弄好吃和荞面洋芋叉叉家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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