洋芋和排骨怎么弄好吃(洋芋果果炖排骨的家常做法)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下洋芋和排骨怎么弄好吃的问题，以及和洋芋果果炖排骨的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 土豆炖排骨正宗做法
2. 排骨炖土豆王刚
3. 洋芋果果炖排骨的家常做法
4. 土豆烧排骨王刚快速做法

土豆炖排骨正宗做法

步骤/方式1

先把排骨放入冷水中洗净，除去表层的骨头渣和切肉时案板上沾的血水。然后冷水下锅焯一下。

步骤/方式2

大约煮15分钟，锅开了以后用筷子把焯好的排骨一块一块捞出来，注意撇开浮末，这一步就算是给排骨洗完热水澡了。下面就可以准备正式上锅了！

步骤/方式3

冷锅冷油，可以多倒一点油，油温七成高的时候排骨下锅煸炒。要注意反复翻炒，均匀受热。与此同时，烧一壶热水在旁边备用。

步骤/方式4

炒到排骨肉开始变色，表面有焦黄的色泽时差不多就好了，大约10分钟。然后就可以给锅里放调料，葱姜蒜大料香叶辣椒一把扔进去过油炒香。

步骤/方式5

过油以后香料的味道更浓郁。注意不要放盐！只放香料！

步骤/方式6

接下来调味用生抽，多倒一些。

步骤/方式7

倒一点老抽上色。然后再翻炒三分钟，把香味炒到肉里面，注意把握火候，不要太大，以免炒糊。

步骤/方式8

翻炒到差不多的时候，将准备好的热水倒入锅内，没过排骨两三厘米。注意一定是热水！

步骤/方式9

然后大火烧开，盖上盖子转小火再焖煮45分钟左右。

步骤/方式10

与此同时准备好土豆，正宗东北做法是用勺子挖出来的，当然也可以用刀切。

步骤/方式11

45分钟以后土豆下锅，和排骨一起盖盖子焖煮20分钟左右。

步骤/方式12

中间尝一下咸淡，如果淡的话适量加一些盐。因为前面用生抽老抽调过味道了，不会太淡，盐不要加太多。

步骤/方式13

土豆熟了菜就差不多可以了，如果汤还是很多的话可以大火收汁。

步骤/方式14

土豆的淀粉溶在汤汁里，腻腻糊糊的裹着排骨！太香了！准备出锅！

步骤/方式15

成品

排骨炖土豆王刚

材料：排骨300克，土豆100克，姜6片，蒜1瓣，葱2根，花椒，八角，香叶，生抽，料酒，冰糖，豆瓣酱一勺，料酒适量，干辣椒

做法：

1、土豆去皮切块，放入冷水中浸泡去淀粉，蒜葱切好。

2、排骨冷水下锅，放入适量料酒和姜片煮沸腾，去血水，盛出备用。

3、锅里到油，炸一下土豆备用。

4、锅中放入，放入香叶，花椒，八角，豆瓣酱，姜片爆香，倒入排骨翻炒，然后倒入料酒炝锅，再倒入适量生抽。

5、接着加与排骨齐平的热水，放入葱和干辣椒小火焖30分钟，倒入翻炒过的土豆，再焖15分钟。最后加点冰糖，转大火收汁即可。

洋芋果果炖排骨的家常做法

猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油（用麻子制成的油）15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。

做法

1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出；将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。

土豆烧排骨王刚快速做法

材料

主料：排骨250g、土豆3个；

辅料：料包1袋、蒜五粒、豆油适量、酱油适量、料酒适量、白糖1勺、精盐适量、豆瓣酱适量

土豆烧排骨

1

准备适量排骨,洗净

2

将土豆洗好待切块

3

将排骨放入清水中焯一下血水,放少许盐,可消除脏物

4

将土豆和蒜切好待用

5

锅中放适量油，将蒜末爆香,然后放入土豆煸炒，炒至金黄

6

提前将排骨用压力锅压二十分钟,排骨就会软烂,这里要放适量料酒、少许糖、少许酱油，还有一个可以让排骨好吃的秘诀料包(料包里有大料、八角、桂皮、花椒)

7

将压好的排骨放入锅中继续煸炒，然后放入适量高汤，炖十分钟

8

出锅前放少许豆瓣酱提味

9

好了，咸香软嫩的排骨烧土豆就好了，可以开动了，有了它我们一家人都多吃了一碗饭

洋芋和排骨怎么弄好吃和洋芋果果炖排骨的家常做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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