馒头芯子肉芯怎么弄好吃(怎样用馒头和肉做丸子)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于馒头芯子肉芯怎么弄好吃，怎样用馒头和肉做丸子这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 馒头肉是哪个部位
2. 怎样用馒头和肉做丸子
3. 馒头炸肉丸怎么炸
4. 馒头形冷盘制作

馒头肉是哪个部位

馒头的肉应该是猪的中间肉叫夹心肉有肥有馊，这样的肉做出来的馒头不柴，吃在嘴里暖在心里，正好吃，口水也下来了

怎样用馒头和肉做丸子

材料

冷馒头1个，鸡蛋1个，姜、葱、盐、鸡精、生抽、香油

做法

1、冷馒头用刀来回磨着切末；姜切末，葱切花。

2、馒头末里打一个鸡蛋，搅匀。

3、放入姜末、葱花，放两勺生抽，1勺香油，少许盐、鸡精。

4、所有原料搅拌均匀，用手捏成丸子状。

5、锅烧热，倒油，放入丸子，低温炸。

6、丸子开始变色时，慢慢翻动，整个炸成金黄色捞出沥油。

馒头炸肉丸怎么炸

炸馒头肉丸子用料:猪肉、馒头、十三香、鸡蛋、盐、味精、酱油。

1、馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用

2、猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠

3、加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性

4、带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了

5、漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃，

馒头形冷盘制作

制作步骤：

第一步：买回来的现成馒头，切去底部硬皮，接着改刀片成厚度是1厘米的小方块，也可以直接买切片吐司，再从中间对半切开即可。

第二步：鸡胸肉清洗干净后平铺在切板上，用刀剁一下；接着把剁好的鸡肉改刀再切成条，再切成碎丁；然后再次把鸡胸肉充分剁碎；最后把一块肥肉充分剁碎，剁好后和鸡胸肉放到一起，再次剁碎备用。

第三步：大葱、生姜切成末；然后把剁好的葱姜末一起放到肉末中再次剁碎，并充分剁匀，最后放入大盆中备用。

第四步：往大盆中加入适量啤酒去腥，再调味少许盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、芝麻香油、白糖；然后下手抓匀，并朝着一个方向搅拌至肉末上劲。

第五步：把调好的肉馅均匀地涂抹到馒头片上，并按压紧实，让肉馅儿和馒头片粘连在一起。

第六步：把准备好的白芝麻放入大碗中，然后把放着肉馅儿的馒头片肉馅朝下，粘好芝麻后用刀稍加按压，让芝麻牢牢粘住。

第七步：把锅充分烧热加入足量食用油，油温烧至五成热

（150度）时，把馒头片的芝麻面朝下，轻轻下入锅中；全程中中小火静炸，炸至鸡肉熟透；炸制过程中多翻面，馒头面炸至金黄脆硬、肉面炸至稍微鼓起即可用漏勺捞出来控油备用。

第八步：把炸好的芝麻鸡稍微放凉，再切成条装盘即可开吃。

关于馒头芯子肉芯怎么弄好吃，怎样用馒头和肉做丸子的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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