湘菜大碗菜花做法窍门图片

湘菜大碗菜花的做法窍门图片
配方:
- 菜花 250 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 菜花用清水浸泡,去掉杂质,洗净备用。
2. 猪肉末用料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉末煸炒。
6. 加入菜花翻炒,加入适量盐、白糖、生抽、鸡精,炒至菜花变软。
7. 加入青椒、红椒丝翻炒,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
8. 加入水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等人群。
注意事项:

1. 菜花用清水浸泡,去掉杂质,洗净备用。
2. 炒菜花时,不要过度翻炒,以免菜花炒糊。
3. 加入水时,不要一次性加入过多,以免菜花煮烂。
4. 在加入青椒、红椒丝时,要适量翻炒,以免过于油腻。

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