粤菜水煮牛柳家常做法

【粤菜水煮牛柳家常做法】

1. 食材准备
水煮牛柳是一道家常粤菜，选用优质的牛肉切成薄片，加上适量的调料和淀粉腌制后煮熟。主要食材包括牛肉、生菜、豆芽、粉丝等。
2. 制作流程
(1)将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉、姜片等腌制20分钟。
(2)将腌制好的牛肉放入碗中，加入适量的水，放入蒸锅中蒸10分钟。
(3)将蒸好的牛肉取出，放入碗中备用。
(4)将生菜、豆芽、粉丝等食材洗净备用。
(5)锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆芽煸炒。
(6)加入清水，烧开后放入粉丝和牛柳。
(7)加入适量的盐、鸡精调味，煮5分钟。
(8)最后加入生菜翻炒，即可出锅。
3. 适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是青少年、孕妇、老年人和素食者。不过，由于牛肉中含有较高的蛋白质，因此对于有过敏史或高胆固醇的人来说，需要注意适量食用。
4. 禁忌
(1)牛肉不易煮熟，煮过了会变硬，口感不佳。
(2)牛肉中含有较高的蛋白质，过量食用会增加人体负担。
(3)有宗教信仰的人不宜食用牛肉。
5. 注意事项
(1)在腌制牛肉时，可以适量添加一些酱油和糖，增加口感和营养价值。
(2)蒸牛肉的时间不宜过长，否则肉质会过于老硬。
(3)在煮牛柳时，加入适量的盐、鸡精调味可以增加口感和营养价值。
粤菜水煮牛柳家常做法是一道美味可口的家常菜，适合所有人群食用。制作流程简单，营养丰富，口感鲜美。不过，由于牛肉中含有较高的蛋白质，对于有过敏史或高胆固醇的人来说，需要注意适量食用。

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