海鲜川菜家常菜鱼的做法

海鲜川菜家常菜鱼的做法
川菜和海鲜是两种极具特色的美食,它们之间的结合总能为我们带来不一样的味觉体验。而家常菜鱼则是川菜中非常受欢迎的一种菜肴。不管是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼,都有其独特的做法。下面,我们将介绍一种鱼的做法——川菜家常菜鱼。
第一步,准备材料。鱼肉最好选择草鱼或者鲶鱼,切成块状,加入盐、料酒、生姜和蒜等调味料腌制20分钟左右。另外,还需要准备酸菜、豆腐皮、豆芽等食材。
第二步,处理酸菜。将酸菜切成小块,备用。
第三步,炒制酸菜。热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,然后加入酸菜翻炒,炒至酸菜变软。
第四步,加入水。将酸菜加入水中,加入适量的盐、糖和鸡精,放入腌制好的鱼肉块,加入葱花和香菜等调料,煮沸后转小火炖煮10分钟左右。
第五步,装盘。将炖好的酸菜鱼盛入碗中,撒上葱花和香菜,即可享用。
川菜家常菜鱼是一道美味可口的川菜菜肴。它结合了川菜的麻辣和海鲜的鲜美,口感鲜美,营养丰富。如果你喜欢川菜和海鲜,那么这道菜一定不容错过。

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