红烧青蛙要怎么弄好吃视频(红烧青蛙的做法)

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本文目录

1. 红烧青蛙王刚
2. 野生青蛙红烧能带皮吗
3. 青蛙怎么烧才嫩
4. 红烧青蛙的做法

红烧青蛙王刚

用料

主料：

青蛙一斤半

辅料：

辣椒粉三勺

辣椒面一勺

麻辣鲜半勺

孜然粉半勺

麻油一勺

红尖椒四个

葱花三根

八角五个

具体做法步骤

步骤1

准备材料，洗净之后备用

步骤2

起锅烧油，油烧热后倒入青蛙翻炒，加入盐酱油，之后加入八角，姜，蒜，然后加水淹没，煮开后调成小火慢熬

步骤3

水差不多干的时候加入其余材料，除了葱花最后放，然后翻炒下再闷

步骤6

最后起锅即可

野生青蛙红烧能带皮吗

一般野生青蛙红烧不带皮的，因为青蛙的皮非常薄，而且非常硬，如果带皮红烧青蛙，那么不好吃了，烧出来的皮又硬又糊，而且烧焦了，色彩也不好看，所以在红烧青蛙的时候不建议带皮红红烧。把皮剥掉，红烧出来的青蛙肉细腻而嫩，香脆可口。

青蛙怎么烧才嫩

食材

青蛙适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，醋适量

步骤

1、从青蛙胸部开膛取出内脏，洗干净。

2、将每只青蛙剁去四爪，可以分切成四小块。

3、加工备好生姜、大蒜、辣椒等辅料备用。

4、先把锅烧热，再加入适量食用油，并将油烧热。

5、放入生姜爆锅。

6、将青蛙下锅不停翻炒约5-7分钟。再加入料酒、醋、酱油、盐继续翻炒约5分钟左右。

7、加入辣椒和适量的水继续翻炒约5分钟即可起锅。如果用啤酒替代水烧出的青蛙肉味更滑嫩。

8、装盘的红烧青蛙。

红烧青蛙的做法

食材如下：

青蛙5只，红椒1根，大蒜5瓣，小葱头200克，生姜1块，生抽3汤匙，老抽少许，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，胡椒粉1茶匙，料酒2汤匙

具体做法如下：

1，红椒切块，生姜切片，青蛙买的时候叫老板剥皮，然后清洗干净之后剁成小块。

2，然后转移到汤盆里面，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入少许老抽，加入1汤匙淀粉，然后抓匀。

3，再加入少许花生油，再次抓匀，腌制一会备用！

4，砂锅放煤气灶上烧热，放入少许食油，再放姜片，葱头，蒜头，小火炒香，炒香后铺平，然后将牛蛙放入锅中

5，铺平后再淋入适量料酒，盖上锅盖，煮上汽之后，转成小火焖煮20分钟，20分钟后放入红椒块，盖上锅盖再焖5分钟即可！这样一道美味武汉风味红烧青蛙就做好了。

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