湘菜馆酸菜鱼的做法

湘菜馆酸菜鱼的做法

配方:
- 酸菜鱼块
- 熟鱼片
- 豆腐皮
- 木耳
- 青椒
- 红椒
- 葱姜蒜适量
做法流程:

1. 将酸菜洗净切片,熟鱼片切成小块,豆腐皮切成细丝,木耳泡软备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入酸菜煸炒出香味。
3. 加入适量清水,烧开后放入鱼块和熟鱼片,加盖煮约5分钟。
4. 加入豆腐皮,木耳和青椒、红椒,继续煮约1分钟左右。
5. 最后加盐、胡椒粉、鸡精调味,起锅前加入葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是孕妇、儿童、老年人和患有消化系统疾病的人。
注意事项:

1. 酸菜中含有盐分和酸性物质,易使血液偏酸,影响血压和心血管系统的正常功能,因此高血压患者应适量食用。
2. 熟鱼片中含有蛋白质和胆固醇,高胆固醇的人应适量食用。
3. 豆腐皮富含蛋白质和钙质,但也容易胀气,消化不良的人应适量食用。
4. 青椒、红椒和葱姜蒜均为调料,可根据个人口味适量添加。

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