湘菜馆酸辣白菜正宗的做法

酸辣白菜是湘菜馆中非常受欢迎的一道菜,下面是它的正宗做法。
材料:
- 白菜一棵
- 辣椒两个
- 葱姜蒜适量
- 醋三勺
- 糖适量
- 盐少量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 白菜去掉黄叶和老的部分,切成小段,放入开水中焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入辣椒炒香。
4. 加入焯水后的白菜,翻炒均匀。
5. 加入适量的醋、糖、盐、生抽和鸡精,翻炒均匀。
6. 炒至白菜变软,汤汁浓稠时即可出锅。
这样制作出的酸辣白菜口感鲜美,酸辣适度,非常适合搭配米饭食用。如果喜欢湘菜馆的味道,不妨尝试一下这道正宗的酸辣白菜。

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