湘菜香煎小白条鱼做法

湘菜香煎小白条鱼做法如下:

1. 选用新鲜的小白条鱼,去鳞、去骨、去头尾,将鱼肉切成薄片备用。
2. 准备好所需的调料,包括料酒、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、葱姜蒜末等。
3. 将鱼块放入热锅中,加入适量的油,煎至两面金黄,取出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入料酒、胡椒粉、盐、鸡精、生抽、老抽等调料翻炒均匀。
5. 将煎好的鱼块放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 最后收汁,让鱼块表面呈现出诱人的光泽,即可装盘食用。
以上就是湘菜香煎小白条鱼的做法,烹饪过程中需要注意火候和调料的搭配,才能让鱼肉更加鲜美可口。希望您能学会这道美食,享受美味的同时,也感受湘菜的独特魅力。

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