湘菜香煎排骨的做法大全

湘菜香煎排骨的做法大全
配方:
- 猪排骨500克
- 鸡蛋2个
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
做法流程:

1. 排骨洗净切小块,加入生姜片、大葱、料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制30分钟;
2. 鸡蛋打散,加入排骨中搅拌均匀;
3. 热锅冷油,将腌制好的排骨放入煎锅中煎制,煎至两面金黄色;
4. 取出煎好的排骨,将鸡蛋液倒入锅中,再煎炒至蛋液凝固;
5. 再加入适量盐和胡椒粉调味,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合青少年、儿童和老年人。
注意事项:

1. 煎排骨时火不要太大,否则容易糊锅;
2. 煎好的排骨应及时食用,以免过度烹调影响口感和健康;
3. 鸡蛋液可以适量增加,以增强这道菜的口感和营养价值。

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