豉汁凤爪粤菜做法大全

豉汁凤爪是广东菜中的一道经典美食，口感香脆，味道浓郁。下面是豉汁凤爪的四种做法，供您参考。
做法一：传统做法

1. 将凤爪洗净，用沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油，加入葱姜蒜爆香，放入凤爪煸炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水翻炒均匀。
4. 盖上锅盖焖煮15分钟，直到凤爪变得酥软入味。
5. 最后加入豉汁，继续焖煮5分钟，让豉汁的味道更好地渗透进凤爪中。
做法二：香煎做法

1. 将凤爪洗净，用沸水焯水后捞出备用。
2. 平底锅中加入油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入凤爪煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮15分钟，直到凤爪变得酥软入味。
做法三：蒜香做法

1. 将凤爪洗净，用沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油，加入蒜末爆香。
3. 放入凤爪煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水翻炒均匀。
5. 盖上锅盖焖煮15分钟，直到凤爪变得酥软入味。
做法四：麻辣做法

1. 将凤爪洗净，用沸水焯水后捞出备用。
2. 锅中倒油，加入干辣椒、花椒爆香。
3. 放入凤爪煸炒，煎至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、清水翻炒均匀。
5. 加入麻辣汁，继续焖煮5分钟，让麻辣的味道更好地渗透进凤爪中。
以上就是豉汁凤爪的四种做法，您可以根据自己的口味进行选择。

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