豉汁凤爪粤菜做法窍门

豉汁凤爪是广东菜中的一道经典美食，制作豉汁凤爪需要掌握一些窍门，这样才能制作出美味的凤爪。
制作豉汁凤爪需要先将凤爪进行处理，将凤爪的骨头和皮去掉，然后用清水冲洗干净。接着将凤爪放入锅中，加入足够的清水和适量的料酒，用大火煮沸。煮沸后将凤爪捞出，用凉水冲洗干净，这样可以去除表面的污垢和异味。
制作豉汁凤爪时需要加入适量的豉汁和调料，将凤爪放入调料汁中腌制20分钟左右。腌制时间过后，将凤爪放入烤箱中烤制约5分钟，然后再放入平底锅中煎炸2-3分钟，直到凤爪熟透即可。
在制作过程中需要注意火候和时间的控制，不要让凤爪煮过头或者炸过焦。同时，需要掌握好豉汁的比例和调料的配比，这样才能制作出口感鲜美、香脆可口的豉汁凤爪。
制作豉汁凤爪需要掌握一些窍门，只有掌握了这些窍门，才能制作出美味的豉汁凤爪。

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