三丝炒肉湘菜做法

三丝炒肉湘菜做法

配方:
- 瘦猪肉(切丝):200克
- 青椒(切丝):100克
- 红椒(切丝):100克
- 葱姜蒜(切末):适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 生粉:适量
做法流程:

1. 将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒丝继续煸炒,加入适量的盐和糖调味,翻炒至青红椒变软。
4. 最后加入适量的生抽和生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适用于所有人群,尤其适合心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者。
- 孕妇、哺乳期妇女和儿童等敏感人群应当谨慎食用。
注意事项:
- 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质过于老化。
- 炒青红椒时不宜过久,以免变得苦涩。
- 加入适量的盐和糖调味可以平衡口感,但不要过量。

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