酒店口水鸡做法川菜怎么做

【酒店口水鸡做法】
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用,尤其适合孕妇、儿童和老年人
【制作流程】

1. 鸡肉切成均匀大小的小块,用开水焯水去除血水和异味,沥干备用。
2. 姜切成片,蒜切成末,辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入辣椒末,继续煸炒至辣椒出香味。
6. 加入花椒末,继续煸炒至花椒出香味。
7. 加入适量生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至汤汁收浓。
8. 取出炒好的口水鸡,放入碗中。
9. 加入葱花,淋上热油,拌匀即可食用。
【禁忌】

1. 口水鸡属于热性食物,因此胃寒、腹泻、腹痛的人不宜多吃。
2. 口水鸡中含有辣椒和花椒等调料,因此口腔有溃疡、牙齿松动的人不宜多吃。
3. 孕妇、儿童和老年人等特殊人群应该适量食用,避免过量食用导致不适。
【总结】
酒店口水鸡是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作方法简单,口感清爽,适合所有人食用。但是,孕妇、儿童和老年人等特殊人群应该适量食用,避免过量食用导致不适。

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