正宗川菜口水鸡做法

正宗川菜口水鸡做法详细介绍
口水鸡是一道传统的川菜,以其鲜美的口感和独特的调料而备受喜爱。今天,我们将介绍一种更加简单和快捷的做法,适合在家中制作。
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 3 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 醋 1 汤匙
- 香油 1 汤匙
- 辣椒油 2 汤匙
- 花椒粒 1 小把
- 鸡精 1/2 茶匙
- 青葱适量
制作流程:

1. 将鸡肉洗净切成小块,放入碗中加入姜片、蒜末、料酒、酱油、白糖、醋、香油、辣椒油、花椒粒、鸡精搅拌均匀,腌制 30 分钟至 1 小时。
2. 把腌制好的鸡肉块沥干汁水,放入盘中。
3. 撒上青葱丝,热油锅中放入少量盐,把热油倒在鸡肉上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和糖尿病患者。
禁忌:
口水鸡虽然美味,但也有一定的禁忌。如果身体容易过敏,或有海鲜过敏史,应该避免食用。此外,由于口水鸡中含有辣椒等调味品,因此胃寒、胃痛、腹泻、高血压等人群应该谨慎食用。
总结:
这道川菜口水鸡的做法非常简单,适合家庭制作。腌制时间可以根据自己的口味进行调整,口感也会有所不同。此外,由于口水鸡中含有辣椒等调味品,因此胃寒、胃痛、腹泻、高血压等人群应该谨慎食用。

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