湘菜红烧鱼籽鱼泡做法视频

湘菜红烧鱼籽鱼泡做法视频配方及做法流程如下:
【配方】
- 鱼籽鱼泡(约500克)
- 五花肉(约100克)
- 姜(约50克)
- 蒜(约50克)
- 干辣椒(约50克)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
【做法流程】

1. 将鱼籽鱼泡清洗干净,切成块状备用。
2. 五花肉洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜、干辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入五花肉块煸炒至金黄色。
5. 加入姜、蒜、干辣椒继续煸炒出香味。
6. 倒入适量的料酒,煮至香味挥发。
7. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,放入鱼籽鱼泡块,大火烧开。
9. 转小火焖煮30分钟至40分钟,直到鱼籽鱼泡入味变软。
10. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
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1. 最后收汁,让鱼籽鱼泡表面变得浓稠即可。
【适用人群】
适合所有人群,特别是老年人、儿童、孕妇等消化系统较弱的人群食用。
【注意事项】

1. 烹饪过程中要注意火候,避免煮过头。
2. 鱼籽鱼泡块要入味,可加入适量的调料和水量。
3. 鱼籽鱼泡口感较硬,可提前浸泡一段时间,以便更容易入味。
4. 烹饪过程中要翻炒均匀,避免糊锅。

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