粤菜龙虎凤的做法

粤菜龙虎凤的做法详细介绍
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其色香味俱佳、营养丰富的特点而著名。龙虎凤作为粤菜中的一道经典菜品，是许多人喜爱的美食。下面，我们将详细介绍粤菜龙虎凤的做法。
【一、食材准备】

1. 鸡肉：150克
2. 虾：50克
3. 鱿鱼：50克
4. 瑶柱：20克
5. 鲍鱼：20克
6. 蘑菇：20克
7. 豆腐：20克
8. 大葱：1根
9. 姜：1小块
10. 蒜：3瓣
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1. 料酒：适量
12. 生抽：适量
13. 盐：适量
14. 糖：适量
15. 鸡精：适量
16. 胡椒粉：适量
17. 食用油：适量
【二、烹饪步骤】

1. 鸡肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制20分钟。
2. 虾去壳洗净，鱿鱼去壳洗净，瑶柱、鲍鱼洗净备用。
3. 蘑菇、豆腐切成块状备用。
4. 大葱、姜、蒜切成葱花、姜片、蒜末备用。
5. 热锅凉油，放入葱花、姜片、蒜末爆香。
6. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至变色。
7. 加入虾、鱿鱼、瑶柱、鲍鱼，继续煸炒至熟透。
8. 加入蘑菇、豆腐，煸炒均匀。
9. 加入适量的水，大火煮开。
10. 加入适量的盐、糖、鸡精，调味。
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1. 转小火，煮至汤汁浓稠，即可关火。
【三、成品展示】
烹饪完成后，将龙虎凤装盘，上面撒上葱花和香菜。这道粤菜龙虎凤色香味俱佳，营养丰富，是许多人喜爱的美食。

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