小白菜虾仁怎么做好吃法

本站原创阅读：- 2023-06-23 18:30:36

小白菜虾仁的做法

材料:
- 虾仁 200 克
- 小白菜 200 克
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 油适量
制作步骤:

1. 虾仁洗净,用料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 小白菜洗净,焯水备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下虾仁煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入适量的生抽、白胡椒粉,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠。
8. 加入小白菜,翻炒均匀。
9. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
10. 用水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合小孩子和老年人。小白菜富含纤维素,有助于促进肠道蠕动,帮助消化。虾仁富含蛋白质和微量元素,有助于增强身体免疫力。
禁忌:
小白菜和虾仁都富含蛋白质,但如果身体存在过敏现象,或者正在服用药物,建议先咨询医生。此外,小白菜和虾仁都不宜与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等。
注意事项:

1. 炒虾仁时不宜过久,否则会影响口感。
2. 小白菜焯水后捞出要尽快放入热锅中翻炒,否则容易烂糊。
3. 水淀粉的量要根据个人口味和吸收情况适量调整。