做好的烙馍怎么弄好吃呢？烙馍的做法与配方

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享做好的烙馍怎么弄好吃呢，以及烙馍的做法与配方的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 烙馍怎么做才好吃
2. 烙馍怎么吃
3. 死面烙馍的家常做法
4. 烙馍的做法与配方

烙馍怎么做才好吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

虽然我的故乡主产水稻，但是烙馍对我来说并不陌生，夏季吃的多一些，薄薄的软软的烙馍卷上各种辣椒菜最好吃，再来一碗绿豆粥，晚饭就是这么解决的，一不小心还撑到了。前几天去外地看父母，妈妈还专门做了烙馍吃，已经好几年没吃过了，咬一口又是童年的味道。烙馍没有味道，不放油不放盐，光用面粉就可以了。看起来很简单，但是很多人做的太干太硬了，卷菜的时候很容易碎，咬一口还掉渣，这就不好吃了。下面分享一下如何做好吃柔软的烙馍。

步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用四十度左右的温水来和面，水量是面粉的一半。将热水慢慢倒入面粉中，并用筷子不停的搅拌，拌到没有干面粉时下手揉成一个光滑面团。盖上盖子饧面二十分钟。

步骤二：把饧好的面团取出来，撒上少许的干面粉揉成一个光滑的面团，在面团中间掏开，双手不停的转动，扯断后就成了一个长条。

步骤三：将长条切成大小均匀的剂子，撒上少许干面粉，把剂子擀成一个很薄很圆的大面皮，直径三十公分左右，厚度和饺子皮差不多，甚至还要薄一些。

步骤四：把平底锅或电饼铛预热，放入面皮煎制，面皮中产生小气泡时翻一面，等面皮呈透明色即可。

小贴士：烙馍的面粉要求不高，不过追求有嚼劲的口感最好选用高筋面粉。为了烙馍口感更软，放凉后也不会变硬，最好用温水和面，也可以用半烫面的方法来和面，冷水和面，烙馍放凉后会变硬。电饼铛火力太小，在煎制时盖上盖子，以免水分流失，导致烙馍口感变硬。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

烙馍怎么吃

食材

中筋面粉500g

步骤

1500克面粉加210克清水和成光滑的面团。刚和好不光滑，可以醒五分钟后揉一揉，反复几次后就很光滑啦

2分成50克一个的剂子，按扁。

3擀面杖擀成大而薄的圆片，越大越薄，越薄越好吃。我一般都擀成直径28厘米左右。别怀疑，为了精确，我拿长尺子量了。反正最小最小不能小于25厘米，不然烙馍太厚了，不如加点葱花椒盐儿做成葱油饼算了。用的两头尖中尖鼓起的擀杖。比较好擀。擀的时候用的要时不时加手粉。

4全部擀好

5蒸锅中水烧开，篦子上垫上笼布，摊一张烙馍上去，盖上盖，蒸40～60秒，再摊一张上去，一直把所有烙馍摊上去完为止。

6一张烙馍摊进去盖上锅盖后，大火蒸5分钟左右，关火，开盖。然后一张一张揭开，如果你揭的时候感觉烫手，可以在旁边放一碗凉水，揭一张把手指伸凉水中浸泡一下。

7揭下来后就好啦，透明似亮又筋道。

8辣椒鸡蛋、辣炒眉豆，土豆丝，卷起来卷起来

死面烙馍的家常做法

家常做法如下：

面粉中加入盐、糖、温水、酵母，搅拌成絮状。

揉成面团，盖上保鲜膜，醒面10分钟。

醒好的面团揉光滑，切成剂子。

擀成薄饼，不用刷油。

平底锅小火烧热，放入面饼。

待面饼有气泡时，开始翻面。

翻面后再翻回来，再翻过去。

直至面饼鼓起，即可取出。

摞起来即可

烙馍的做法与配方

材料：面粉500克水250克

工具：鏊子(平底锅也可以)翻馍批(音译）

1.现在已1斤面粉现在已经面粉为例

面粉什么样的面粉都可以。这次用的是高筋筋面粉。制作出来的口感比较劲道。

2.把面分成两半。其中一半儿用开水把面粉烫熟。另一半儿加入凉水。揉成光滑的面团，盖上湿抹布。醒半个小时。

3.然后取出面团。做成9个大小均匀的剂子。

4.撒上撒上面粉。擀成圆圆的小。干成一个大的圆饼。薄厚均匀，这样容易受热。

5.把鏊子放火上烧热

6.把擀好的面饼放在鏊子上，待一面变色，翻面。

7.用翻馍批挑着翻，火不要太大。待馍起泡了，就熟了。

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