炒五香猪心湘菜的做法

【炒五香猪心】
炒五香猪心是一道湘菜,以猪心为主料,配以青椒、红椒等蔬菜,口感鲜美,香味浓郁。以下是炒五香猪心的做法:
材料:
- 猪心 1个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪心用清水冲洗干净,切成大小适中的片,放入碗中加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 青椒、红椒洗净去籽,切成大小适中的片。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪心,煸炒至两面金黄色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入生抽、糖、盐、鸡精调味。
6. 加入青椒、红椒片翻炒几下,即可出锅。
炒五香猪心是一道美味可口的湘菜,猪心肉质鲜嫩,口感细腻,搭配多种蔬菜,营养丰富。如果喜欢湘菜,不妨尝试一下这道炒五香猪心,让它成为你餐桌上的一道美味。

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