炒五香猪头肉湘菜做法

炒五香猪头肉湘菜做法

配方:
- 猪头肉 250 克
- 干辣椒 10 个
- 八角 2 个
- 花椒 1 小勺
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒适量
做法流程:

1. 猪头肉去骨洗净切成小块,加入料酒、盐、葱姜蒜腌制 15 分钟备用。
2. 干辣椒、八角、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒、八角、花椒爆香,加入腌制好的猪头肉块煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、料酒调味,继续煸炒至猪头肉表面金黄色。
5. 加入葱姜蒜末,继续煸炒出香味即可。
适用人群:
- 适宜的人群包括普通人群,尤其是需要食用肉类的人群。
注意事项:

1. 炒猪头肉时,应加入适量的食用油,以使其保持肉质鲜嫩。
2. 炒猪头肉时,应加入适量的盐、糖、料酒等调料,以调味并增强口感。
3. 炒猪头肉时,应避免过度煸炒,以保持肉质鲜嫩。

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