川菜干烧丁桂鱼的做法大全

【川菜干烧丁桂鱼的做法大全】

1. 丁桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟左右。
2. 热锅凉油,将腌制好的丁桂鱼块放入锅中煸炒,炒至鱼肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、花椒、干辣椒和豆瓣酱,煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、糖、醋和清水,继续煮煮,直到汤汁浓稠,达到最佳口感。
5. 最后撒上葱花,翻炒均匀即可。
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