川菜干锅手撕包菜的做法

川菜干锅手撕包菜的做法
【步骤1】
食材:包菜 200 克,干辣椒 5 个,姜 1 片,蒜 3 瓣,食用油 适量,料酒 适量,生抽 适量,盐 适量,白糖 适量,鸡精 适量,香菜 适量。
【步骤2】
将包菜洗净切成手指大小的段,放入开水中焯水捞出备用。
【步骤3】
干辣椒剪成小段,姜、蒜切末备用。
【步骤4】
热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味。
【步骤5】
加入姜蒜末煸炒出香味,再倒入包菜翻炒均匀。
【步骤6】
加入适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精翻炒均匀。
【步骤7】
最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮片刻,直到包菜变软烂即可。
【步骤8】
加入适量的鸡精调味,撒上香菜段即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人,但是需要注意的是,如果身体容易过敏或者有皮肤病,请慎重食用。
禁忌:
包菜属于感光蔬菜,如果在晚上食用,容易引发皮肤问题,如皮肤过敏、瘙痒等。同时,由于包菜中含有膳食纤维,所以老年人和小孩需要适量食用,以免引起消化不良。
【步骤9】
制作干锅手撕包菜是一道简单美味的川菜,不仅口感好,而且营养价值高。如果喜欢吃辣,可以在干辣椒中加入一些花椒,让味道更加浓郁。另外,在翻炒包菜时,可以加入少量蒜粉和豆瓣酱,提升口感和营养价值。
川菜干锅手撕包菜的做法简单易学,适合各个年龄段的人群食用。如果身体没有特殊情况,可以适量食用,但需根据自身情况谨慎选择。

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