虫草花汤湘菜做法大全

虫草花汤湘菜做法大全
配方:
- 虫草花 10 克
- 瘦肉 150 克
- 鸡蛋 1 个
- 姜片 3 片
- 葱花 1 根
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法流程:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒和姜片腌制 10 分钟备用。
2. 虫草花用清水冲洗干净备用。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中加入适量水,放入虫草花和瘦肉块,加入姜片和葱花,焯水至变色。
5. 捞出备用。
6. 锅中加入适量油,倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,取出备用。
7. 锅中加入适量水,放入瘦肉块和姜片,加入适量盐、鸡精和料酒,煮至汤汁浓稠。
8. 将煎好的鸡蛋倒入锅中,搅拌均匀。
9. 最后加入适量葱花,即可起锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合免疫力低下、易感冒、疲劳的人食用。
注意事项:

1. 虫草花有一定的滋阴作用,因此孕妇、哺乳期妇女和患有性疾病的人应该慎食。
2. 鸡蛋应该打散充分,这样可以使汤汁更加浓郁。
3. 烹制时应该避免过度煮炒,以免虫草花的口感变差。

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